今日換mush來進廚房囉!!!!!!!!!

今天中午跑去買了材料,準備要做起士蛋糕

不過一如往常,做出來的樣子依然不美觀。

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做蛋糕前,我上網搜尋很多食譜,後來連結到http://dessertfmtv.pixnet.net/blog/post/25607697

她好棒,做的甜點都超美味((同個步驟為何我的長這樣))

我平常都把想要做的食譜影印放到資料夾裡,又不會弄髒很方便

  

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按照她的步驟:

把所有材料按照比例準備好-->從pupu那偷來的那叫啥啊?!好好用

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1.將奶油乳酪放在攪拌盆中,隔水邊加熱邊攪份至奶油乳酪融化,與85g的鮮奶拌勻-->afternoon tea買的鍋子已經底部燒焦了,真傷心

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2.在另一個鍋中將另外85g的鮮奶加入奶油煮至奶油溶化後,加入蛋黃及過篩後的低筋麵粉拌勻

(我有疑惑為何我的會有塊狀出現,是我低筋麵粉沒過篩?是還真不能偷懶就是了)

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3.將做法2及作法3的材料混合攪拌均勻成乳酪糊備用

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4.在另一個乾淨的攪拌盆中將蛋白加入塔塔粉及細砂糖以電動打蛋器打至濕性發砲(提起鐵絲球蛋白雙尖端呈現三角形下垂狀),先將一部分的(約1/3)蛋白霜與乳酪糊拌勻,再將剩餘的蛋白霜以切半不消泡的方式與乳酪糊完全拌勻

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5.烤烤烤,我的烤箱無法分上下火,也無法調溫度,我總共斷斷續續的烤了15分鐘有了

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6.不過最後一次烤的時候,因為表面已經有焦黃感,我以為好了,準備換盤,沒想到底下還沒烤熟散了,所以又再烤了3-5分鐘,才呈現最後的樣子

P1080932.JPG  

換盤前跟換盤後大小差很多,因為有一些已經失敗,雖然長這樣,但是真的還蠻好吃的。

哪時候我才能做色香味俱全的食物阿~~~~~(pupu:你問誰阿=皿=!!)

mush下次要做小餅乾。

MUSH&PUPU聊天

mush:最近都在發吃東西文章耶,我們真的很愛吃耶(挖鼻)

pupu:明明就是要穿搭穿搭到最後下一篇都沒發(挖鼻)

mush:你不是還在那邊打讀書心......

pupu:齁唷!!先別說出來啦!!!(毆打mush)

mush:嗚嗚....所以下次要發什麼拉(哭)

pupu:我看還是要保密比較好!!!

mush:那我們這段對話一點意義都沒有!!!!!!!

pupu:爽拉~

好啦~下一片mush&pupu應該會發穿搭文吧XD  敬請觀賞謝謝

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mushpupu 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • mushpupu
  • pupu:我們幾時才能一起做東西ㄚㄚㄚ??
  • MUSH:上次不是有做小蛋糕~

    mushpupu 於 2011/02/21 18:57 回覆

  • Salanderice
  • 香菇姐,形狀、外觀沒有關係,重點是看起來怎麼這麼好吃(順便打包一份給我喔 被打...

    =D
  • 你人太好啦~~看起來就不可口啊!應該要去問小馬兒才是!她是達人....不過是真的不錯吃ㄋ

    mushpupu 於 2011/02/22 15:32 回覆

  • 搭拉拉
  • 會有塊狀真的是因為妳偷懶麵粉沒過篩唷!
    做蛋糕記得都要過篩=目
    外觀不美好吃就好囉!
  • 果真是不能偷懶啊!!!!

    mushpupu 於 2011/02/23 21:59 回覆

  • 阿久久
  • 看起來真美味耶哈哈:"))
  • 挖~~你這樣說我真開心阿~~~~

    mushpupu 於 2011/02/27 10:26 回覆